肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれている万能庖丁です。 【商品詳細】 サイズ：全長30、刃渡り17、柄の円周約8cm パッケージ：8.6×2.6×34.7cm 素材：ステン・SLD鋼　完全3層／ハンドル：炭化木（栗材） 重量：約135g ●「庖丁工房タダフサ」の庖丁は、オールステンレスの庖丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。 切れ刃には鋼（SLD鋼）を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。 手入れや保管環境によっては、一晩でも錆びが発生することもあります。 心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。 ●ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を充分に拭き取って安全な場所に収納してください。 ●漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。 ●食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。 ●初めは切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。 最低でも3ヶ月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は工房にお任せください。