ヴィニイタリーのINTENSO部門で金賞を受賞したEXヴァージンオリーブオイルです。 青トマトのようなフルーティーでパンチのある味は、トマトなどの野菜と特に相性が良いです。 強いフルーティを好む方におすすめ。 手摘み、ノンフィルター。酸度の低い高品質のオイルです。 【賞味期限2026年12月30日】 状態は写真もご確認ください。 【特徴】手摘み、ノンフィルターです。酸度が0.2と低いため、酸化・劣化しにくいです。 【使い方】そそのままサラダやパンにつけても美味しく、豆やグリルした肉にもOKです。特にトマト、アーティチョークなどの野菜と相性の良い、強いフルーティのタイプです。 【内容量】3000ml 【原材料】オリーブ 【オリーブの品種】ノッチェラーラ種 【保存方法】直射日光を避け常温にて保存してください。 【容器の形状】遮光瓶 【原産国】イタリア 【生産地】シチリア 【受賞歴】2019年2020年JOOP 単一品種部門金賞 2018年JOOP 単一品種部門銀賞 2004年 SOL濃いフルーティー部門金賞 【生産者】【マンドラノーヴァ（Mandranova）】シチリア島の南沿岸部、パルマ・ディ・モンテキァーロでオリーブとアーモンドを造る家族経営の農家です。 【ストーリー】100％自社畑のオリーブを使用。畑は、質の良い土壌と低い湿度、さらに1年通して日照時間が長いことが特徴で、これらは全てオリーブの栽培に最適な環境と言えます。「身体に良いエクストラヴァージンオリーブオイルを作ること」を目標に掲げ、農薬を使用せず、環境に配慮した栽培方法を採用。1本1本の木に1年中目を配り、自然堆肥を用いて土地をサポートし、灌漑にも備えているという徹底ぶりです。夏の間シチリアの太陽をいっぱいに浴びたオリーブは、オイルの抗酸化物質の最大量を維持するために非常に早い段階で手作業にて収穫されます。収穫したオリーブの実は、品質を確保するため速やかに工場に運び、フレッシュなうちに粉砕、オイルを抽出します。また、マンドラノーヴァでは各品種ごとに異なる抽出方法を採用し、品種の個性を忠実に抽出することにこだわっています。オイルはろ過をせずに贅沢にも上澄みの部分だけをボトリング。また製造の段階で水を一切加えないことにより、酸化しにくくオリーブ本来の味わいと香りが全面に感じられます。