ののじ 調理用ビッグターナー（中・M） BTN-002M 通常価格¥28,600(税込) 大量の食材を「楽に・崩さず」ほぐす・かき混ぜる。大釜のサポート役として人気。 「調理用ビッグターナー」シリーズは、大量調理の現場で活躍する大釜用「撹拌器具」です。 複数の湾曲した18-8ステンレス製ワイヤーでできた先端部は平らなヘラとは異なり、具材との接地部分が少ないためべとつかず、少ない抵抗で大量の具材も楽に混ぜたりほぐしたりすることができます。 ワイヤー断面は丸く、具材にも釜にも優しいタッチ。 全面一体構造、溶接跡や継ぎ目部分のない完全密封構造で異物混入の心配がありません。劣化してバリが出ることも、溶解する恐れもありません。 熱に強く、ルーやホワイトソースなど高温の長時間調理も可能。食洗機対応・高温消毒可能。 取っ手部分は握りやすい扁平式の楕円形。滑り止め処理加工を施しているのでしっかりつかんで作業できます。 中央部は中空式で、強度と軽さを両立しています。 取っ手全体が密封されていて中に食材などが入り込むことがないので、内部の洗浄が不要。 釜のサイズや用途別に対応できる３サイズを用意。 大：180L以上容量釜向け。 中：150L程度容量釜・標準回転釜向け。※この商品 小：140L未満容量釜・細かい作業や素早いほぐし向け。 柄の長さは2種類。 深鍋にも対応の柄長100cm。 取り回しの楽な柄長60cm。※この商品 混ぜる・ほぐすという日々の重労働を、圧倒的に効率よくします。 IDSデザインコンベンション2004IDS大賞受賞 大阪デザインセンター選定商品 2003年住・生活環境デザイン部門最優秀賞受賞 姉妹商品（サイズ違い） 小・M　小・L　中・L　大 ※注：ののじが採用する18-8ステンレスは、ねばりがあり柔軟性に富んだバネ強度の高い金属です。 しかしながら一部に大きく負荷のかかる曲げ戻しなどの作業を繰り返しますと金属疲労を起こす可能性が全くないとは言いきれません。 詳しくは取扱説明書を御覧ください。 ののじ業務用カタログ ののじの業務用器具は「衛生」「安全」「便利」「美感」「潤い」を目指したモノ創りを目指しています。