銀盤酒造　銀盤　純米大吟醸　米の芯　 1800ml 2本 箱付き 最高品種の兵庫県産山田錦と名水百選黒部川 湧水郡の水で醸し出す最高の純米大吟醸 米の芯まで磨きました 「純米大吟醸 米の芯」は酒米を精米歩合35％という「米の芯」まで削り（磨き）、醸したお酒です。 磨きによって雑味の無い日本酒特有の香り良い お酒が出来るが、磨きすぎれば旨味の無い、 面白みのないお酒が出来る・・・。 試行錯誤を繰り返し、銀盤の「米の芯」が出来上がりました。 芳醇なふくみ香とまろやかさ 北アルプスから流れ出た黒部地域の湧水を使用して 長期低温保存熟成したことにより、白桃やライチなど のフルーツを感じさせる吟醸香を持ち、 まろやかなで旨味のあるコクを感じられるバランスの取れたお酒に仕上げました。 旬のお魚のお刺身や塩でいただく天ぷらなど、 淡白で素材の味わいを生かしたお料理に良く合います。 また、お肉と合わせていただくとお肉の旨味を増し、脂をさっぱりと洗い流します。 「本物」を生み出す米の力 銀盤製品は、北アルプス剱岳と秘峡黒部の万年雪が 溶け日本の名水百選に輝く黒部川扇状地湧水郡の水 と磨き上げた米とで醸し出された淡麗辛口酒で ございます。 酒米最高峰の「山田錦」を使用し、精米歩合にも こだわっております。 日本酒にも様々な味わいがございます。 ご自身に合った最高の逸品をぜひ銀盤で見い出し 堪能して下さい。 原料米 　山田錦（兵庫県産） 使用酵母 　金沢酵母 精米歩合 　35% 日本酒度 　+3 酸度 　1.2 アミノ酸度 　1.0 保存方法 　冷暗所 飲み方 　冷、常温 アルコール度数 　16度